# Que faire au Vietnam en 10 jours ?
Le Vietnam s’étend sur plus de 1 600 kilomètres du nord au sud, offrant une diversité de paysages et de cultures qui fascine les voyageurs du monde entier. En une dizaine de jours, il est possible de découvrir l’essence de ce pays en forme de dragon, à condition de sélectionner soigneusement ses étapes et d’optimiser ses déplacements. Entre les montagnes brumeuses du nord parsemées de rizières en terrasses, les formations karstiques émergeant des eaux émeraude de la baie d’Halong, les cités impériales chargées d’histoire et les marchés flottants du delta du Mékong, chaque région révèle une facette unique de l’âme vietnamienne. La clé d’un séjour réussi réside dans l’équilibre entre les sites incontournables et les moments d’immersion authentique, permettant non seulement d’admirer des panoramas époustouflants, mais aussi de comprendre les traditions millénaires et la résilience d’un peuple profondément attaché à ses racines.
Itinéraire optimisé Nord-Sud : hanoi, baie d’halong et hoi an en circuit express
L’itinéraire classique du nord au sud reste le choix privilégié pour un premier voyage au Vietnam en 10 jours. Cette trajectoire permet d’appréhender la diversité géographique et culturelle du pays en minimisant les retours en arrière. Le parcours typique débute dans la capitale millénaire avant de rejoindre la merveille naturelle de la baie d’Halong, puis de descendre vers le centre où Hue et Hoi An témoignent du patrimoine impérial et marchand. Selon les statistiques du ministère vietnamien du Tourisme, environ 68% des visiteurs internationaux privilégient cette configuration pour leur premier séjour, notamment en raison de la logistique simplifiée et de la concentration des sites UNESCO sur cet axe.
La planification des déplacements constitue l’épine dorsale de cet itinéraire. Les vols domestiques entre Hanoi et Danang (porte d’entrée vers Hoi An et Hue) durent environ 1h20 et sont opérés plusieurs fois par jour par Vietnam Airlines, VietJet Air et Bamboo Airways. Cette option aérienne permet d’économiser une journée entière comparé au train, ressource précieuse lorsqu’on ne dispose que de 10 jours. Toutefois, le train de nuit SE1 ou SE3 offre une expérience authentique avec ses wagons-couchettes climatisés, traversant des paysages côtiers spectaculaires au lever du soleil. Le trajet dure environ 14 heures, transformant ainsi le temps de transport en hébergement nocturne et en aventure mémorable.
Exploration du vieux quartier de hanoi et du temple de la littérature
Hanoi mérite au minimum deux jours complets pour saisir sa complexité fascinante. Le Vieux Quartier, avec ses 36 rues historiques portant chacune le nom d’un ancien corps de métier, constitue le cœur palpitant de la capitale. Dès l’aube, vers 6h du matin, les habitants investissent les trottoirs pour pratiquer le tai-chi autour du lac Hoan Kiem, créant une atmosphère sereine contrastant avec l’effervescence qui règnera quelques heures plus tard. La densité motorisée de Hanoi atteint près de 5 millions de deux-roues pour une population de 8 millions d’habitants, générant un ballet permanent qui impressionne les nouveaux arrivants mais révèle rapidement sa logique propre.
Le Temple de la Littérature (Van Mieu) représente bien
Le Temple de la Littérature (Van Mieu) représente bien plus qu’un simple monument historique : fondé en 1070, il fut la première université du pays et reste aujourd’hui le symbole de la réussite académique. On y découvre les stèles de pierre gravées au nom des lauréats aux concours mandarinaux, posées sur le dos de tortues, animal associé à la longévité et au savoir. La visite, souvent programmée en milieu de matinée, permet de faire une pause paisible entre deux immersions dans la circulation dense de la capitale. Pour optimiser votre journée, prévoyez le Temple de la Littérature, puis le complexe du mausolée de Ho Chi Minh et enfin le Musée d’Ethnographie, avant de terminer par un spectacle de marionnettes sur l’eau près du lac Hoan Kiem.
Pour mieux ressentir l’atmosphère de Hanoi en 10 jours de voyage au Vietnam, nous conseillons d’alterner visites culturelles et flâneries libres dans le Vieux Quartier. Une balade en cyclo-pousse en fin d’après-midi, lorsque les néons des échoppes s’allument et que les odeurs de pho et de grillades envahissent les ruelles, offre un premier choc sensoriel inoubliable. N’hésitez pas à vous arrêter dans un café ancien pour tester l’egg coffee, spécialité née à Hanoi dans les années 1940 : ce café onctueux, coiffé d’une crème aux œufs, résume à lui seul la capacité des Vietnamiens à transformer les pénuries en créativité.
Croisière sur jonque traditionnelle dans la baie d’halong et grotte de sung sot
Depuis Hanoi, la plupart des croisières démarrent tôt le matin, après 2h30 à 3h30 de route selon que vous choisissiez l’autoroute flambant neuve ou l’ancienne nationale. Une fois arrivé à l’embarcadère, vous montez à bord d’une jonque en bois ou d’un bateau plus moderne, selon votre budget. Pour un voyage au Vietnam en 10 jours, une croisière de 2 jours/1 nuit reste le meilleur compromis : vous profitez des lumières du coucher et du lever de soleil sur les pains de sucre, sans sacrifier trop de temps de visite ailleurs. Les cabines, souvent équipées de salles de bains privées, offrent un confort largement suffisant pour une nuit, même sur les versions « standard ».
La grotte de Sung Sot, justement surnommée « grotte de la Surprise », fait partie des arrêts classiques de la croisière. Vous y accédez par un escalier taillé dans la roche avant de déboucher sur une vaste salle ornée de formations stalactites et stalagmites spectaculaires. L’éclairage, bien que parfois un peu théâtral, met en valeur la géologie millénaire du site. Pour éviter la foule, privilégiez les croisières qui incluent également la baie de Lan Ha ou de Bai Tu Long : ces zones, tout aussi impressionnantes, accueillent encore moins de bateaux et permettent des sessions de kayak plus paisibles dans les lagunes et les criques.
En début de soirée, la plupart des équipages proposent un petit cours de cuisine pour apprendre à rouler des nems ou préparer des rouleaux de printemps frais. Ce type d’activité, souvent perçu comme anecdotique, devient pourtant un excellent prétexte pour échanger avec l’équipage et poser toutes vos questions sur la vie quotidienne dans la baie. Si vous voyagez en famille, c’est aussi un moment fédérateur qui marquera durablement les enfants. Le lendemain matin, pensez à monter sur le pont supérieur dès l’aube : les brumes qui se dissipent doucement autour des rochers karstiques offrent l’un des panoramas les plus emblématiques d’un séjour de 10 jours au Vietnam.
Découverte de la vieille ville de hoi an et ses lanternes ancestrales
Après votre parenthèse maritime, direction le centre du pays, où Hoi An s’impose comme une étape incontournable. Ancien comptoir marchand, la ville a miraculeusement échappé aux destructions de la guerre, ce qui lui vaut aujourd’hui son classement au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les maisons jaunes aux volets en bois, les toits de tuiles moussues et les temples chinois aux encensoirs fumants composent un décor figé hors du temps. La journée, la vieille ville est piétonne sur de larges plages horaires, ce qui permet de déambuler sereinement d’une maison de négociant à un temple de congrégation chinoise.
Le fameux pont-pagode japonais, construit au XVIIe siècle, reste l’emblème de Hoi An. Il reliait autrefois les quartiers japonais et chinois, témoignage de la présence internationale dans ce port prospère. En soirée, la ville révèle un autre visage : les lanternes en soie multicolores s’allument, se reflétant dans la rivière Thu Bon, tandis que les sampans proposent de courtes promenades au fil de l’eau. Si vous aimez la photographie, prévoyez un temps spécifique au coucher du soleil pour capturer cette ambiance féerique.
Pour vivre Hoi An autrement lors d’un voyage de 10 jours au Vietnam, sortez des seuls circuits touristiques du centre historique. Louez un vélo et partez le matin vers les rizières ou le village maraîcher de Tra Que : en une quinzaine de minutes, vous passez d’une atmosphère de carte postale à une campagne paisible où les paysans cultivent menthe, basilic et coriandre. Vous pouvez aussi rejoindre la plage d’An Bang ou de Cua Dai pour quelques heures de farniente, surtout entre mars et août, lorsque la mer est la plus calme. Hoi An est également réputée pour ses tailleurs : si vous envisagez un costume ou une robe sur mesure, présentez-vous dès votre premier jour sur place afin de laisser le temps aux artisans d’effectuer retouches et essayages.
Transferts inter-destinations : vols domestiques vietnam airlines vs train de nuit
Dans un itinéraire au Vietnam en 10 jours, chaque heure compte. Le choix entre vol domestique et train de nuit n’est donc pas anodin. Les vols Vietnam Airlines, VietJet Air ou Bamboo Airways relient Hanoi à Danang en à peine plus d’une heure, avec plusieurs rotations quotidiennes. Cette solution est idéale si vous voulez maximiser votre temps à Hoi An ou Hue, surtout en haute saison où les retards restent relativement limités. Réserver vos billets au moins 2 à 3 mois à l’avance permet d’obtenir des tarifs compétitifs et de sécuriser vos créneaux horaires, notamment pour les week-ends et les périodes de fêtes vietnamiennes (Tet, fête de la Mi-Automne).
Le train de nuit, quant à lui, transforme un long transfert en expérience de voyage à part entière. Sur la ligne Hanoi–Hue–Danang, les trains SE1 et SE3 sont les plus prisés des voyageurs étrangers pour leur confort relatif et leurs horaires bien adaptés. Vous dormez dans une cabine de 4 couchettes « soft bed » climatisée, avec draps et oreillers fournis. Certes, ce n’est pas le luxe d’un hôtel quatre étoiles, mais c’est l’assurance d’une immersion dans la vie locale : familles vietnamiennes, vendeurs ambulants et contrôleurs ponctuent la nuit, donnant l’impression de remonter le temps.
Comment choisir entre les deux ? Imaginez votre itinéraire comme un puzzle : si vous avez besoin de temps de repos et que vous supportez bien le sommeil en mouvement, le train de nuit vous évite une nuit d’hôtel et vous dépose tôt le matin au cœur du centre Vietnam. Si, au contraire, vous privilégiez le confort et la rapidité, le vol domestique s’impose, quitte à prévoir une nuit supplémentaire sur place. Dans tous les cas, anticipez les correspondances : prévoyez toujours une marge d’au moins 3 heures entre l’atterrissage d’un vol international et un vol intérieur, afin de limiter le stress en cas de retard.
Circuit montagnard dans le nord : rizières en terrasses de sapa et minorités ethniques
Pour les voyageurs en quête d’authenticité, un circuit montagnard dans le Nord est l’une des plus belles façons de compléter un séjour de 10 jours au Vietnam. Sapa et ses environs offrent des paysages de rizières en terrasses parmi les plus spectaculaires d’Asie du Sud-Est. Les villages perchés, habités par des minorités Hmong, Dao ou Tay, ont longtemps été coupés du reste du pays, ce qui a permis de préserver costumes, langues et traditions. La région se prête particulièrement bien aux randonnées de niveau facile à modéré, avec possibilité d’adapter les distances selon votre forme et vos envies.
La meilleure période pour découvrir Sapa s’étend généralement d’avril à mai (rizières vert tendre) puis de septembre à début octobre (rizières dorées, juste avant la récolte). En juillet-août, les pluies peuvent rendre les sentiers boueux, mais les paysages restent d’un vert éclatant. Si vous disposez de 10 jours au Vietnam, il est souvent possible d’intégrer 2 à 3 nuits à Sapa en combinant un train de nuit aller-retour depuis Hanoi. Ce « mini-circuit » montagnard, inséré au début ou au milieu de votre voyage, donne une profondeur supplémentaire à votre découverte du pays.
Trek dans les rizières de lao chai et village hmong de ta van
Le trek classique depuis Sapa mène vers les villages de Lao Chai et Ta Van, en suivant un chemin qui serpente au milieu des rizières. Comptez en moyenne 10 à 12 kilomètres sur la journée, avec un dénivelé modéré accessible à toute personne en bonne condition physique. Un guide local, souvent issu lui-même d’une minorité, vous accompagne et sert d’interprète lors des rencontres avec les habitants. Ces randonnées sont l’occasion de comprendre, concrètement, comment se cultive le riz en terrasse, comment se répartit le travail entre les membres de la famille et quelles sont les évolutions liées au tourisme.
En chemin, vous traversez des hameaux Hmong où les femmes portent encore leurs costumes traditionnels indigo, parfois ornés de broderies minutieuses. Les enfants jouent près des maisons en bois, tandis que les buffles paissent dans les champs : on a parfois le sentiment de remonter d’un siècle en arrière. Pour profiter au mieux de cette expérience en 10 jours de voyage au Vietnam, emportez de bonnes chaussures de marche, une protection contre la pluie et un petit sac à dos avec eau et encas. Par respect pour les habitants, évitez de photographier les personnes sans leur accord explicite, surtout les enfants.
Ascension du mont fansipan par téléphérique à sapa
Le Mont Fansipan, surnommé « le toit de l’Indochine » avec ses 3 143 mètres d’altitude, est un autre atout majeur de la région de Sapa. Jadis réservé aux randonneurs confirmés, il est désormais accessible par un spectaculaire téléphérique inauguré en 2016. En une quinzaine de minutes, vous passez des vallées couvertes de rizières aux crêtes embrumées, avec des vues panoramiques sur toute la chaîne Hoang Lien Son. Une fois au sommet, quelques escaliers supplémentaires (ou un funiculaire interne) vous permettent d’atteindre la plateforme principale, dominée par une grande statue de Bouddha et plusieurs pagodes.
Intégrer Fansipan à un voyage au Vietnam de 10 jours demande un peu d’organisation, mais l’excursion reste faisable sur une demi-journée. Prévoyez un départ matinal depuis Sapa pour profiter d’une météo plus stable et de moins de fréquentation. Pensez à emporter un coupe-vent ou une polaire : les températures au sommet peuvent être 10 à 15 degrés plus fraîches que dans la vallée, même en été. Certains voyageurs hésitent entre un trek traditionnel de 2 jours avec bivouac ou l’option téléphérique : si votre temps est compté, le téléphérique offre un compromis idéal pour profiter du panorama sans mobiliser plusieurs jours de votre itinéraire.
Immersion chez l’habitant dans les communautés dao rouge et tay
Passer une nuit chez l’habitant est l’une des expériences les plus marquantes d’un circuit dans le nord du Vietnam. Dans les villages Tay, les maisons sur pilotis en bois, entourées de jardins et de rizières, offrent un cadre parfaitement adapté à une immersion douce. Vous dormez généralement dans une grande pièce commune, sur des matelas propres, séparés par des rideaux, avec moustiquaires fournies. Le confort reste simple, mais l’accueil est chaleureux et les repas, préparés avec les produits de la ferme, comptent parmi les meilleurs que vous dégusterez pendant vos 10 jours au Vietnam.
Dans les communautés Dao Rouge, les femmes se distinguent par leurs coiffes rouges brodées et leurs vestes noires ornées de motifs géométriques. Selon la saison, vous pouvez assister à des étapes de la teinture à l’indigo, de la broderie ou de la récolte des plantes médicinales que les Dao utilisent depuis des générations. Les bains aux herbes, tradition locale, sont parfois proposés aux voyageurs : on se plonge dans un grand tonneau en bois rempli d’une décoction chaude de plantes de montagne, idéale après une journée de marche.
Vivre ce type d’immersion demande aussi de respecter quelques règles implicites. Comme invité, vous êtes généralement convié à partager un verre de « ruou », alcool de riz local : il est courant de trinquer plusieurs fois, mais vous pouvez refuser poliment au bout de quelques tours. Pensez aussi à apporter de petits cadeaux utiles (cahiers, crayons pour les enfants, torchons ou thé pour la famille) plutôt que de l’argent directement. Cet équilibre entre partage et respect transforme la nuit chez l’habitant en véritable rencontre, loin d’une simple étape d’hébergement.
Marché ethnique de bac ha : rencontre avec les hmong fleur
Le marché dominical de Bac Ha fait partie des plus colorés du nord du Vietnam. Chaque semaine, dès l’aube, les Hmong Fleur, Dao, Tay et d’autres groupes ethniques convergent vers le bourg pour vendre bétail, tissus, épices, outils et alcool de maïs. Les costumes des femmes Hmong Fleur, composés de jupes plissées multicolores, de turbans à carreaux et de colliers métalliques, créent un tableau vivant que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Pour profiter pleinement de l’ambiance, il est recommandé d’arriver tôt, entre 7h et 8h : plus la matinée avance, plus les stands de bétail se vident et plus la lumière devient dure pour la photographie.
Visiter Bac Ha lors d’un voyage au Vietnam en 10 jours demande un peu de logistique, car le marché se tient uniquement le dimanche. La plupart des circuits prévoient un départ en train de nuit de Hanoi le vendredi ou le samedi, suivi d’un transfert vers Bac Ha puis Sapa. Là encore, le marché n’est pas qu’une attraction touristique : il reste avant tout un lieu d’échanges pour les habitants, qui viennent y acheter du matériel agricole, trouver un buffle ou simplement retrouver des parents éloignés. En observant les scènes avec discrétion et respect, vous aurez un aperçu rare de la vie sociale des minorités du nord.
Delta du mékong et marchés flottants de can tho en excursion depuis ho chi minh ville
À l’extrême sud du pays, le delta du Mékong offre un contraste saisissant avec les paysages du nord et du centre. Cet immense labyrinthe de bras de fleuve, d’arroyos et de rizières irrigue l’une des régions les plus fertiles d’Asie, surnommée à juste titre « le grenier à riz du Vietnam ». Depuis Ho Chi Minh Ville (Saigon), il est possible d’organiser en 2 ou 3 jours une escapade vers Ben Tre, Vinh Long ou Can Tho pour découvrir marchés flottants, vergers tropicaux et artisanats traditionnels. Intégrer le delta du Mékong à un voyage de 10 jours au Vietnam permet de saisir, en un seul séjour, toute l’étendue des contrastes du pays.
La plupart des voyageurs choisissent de passer au moins une nuit sur place, soit en hôtel à Can Tho, soit en homestay le long d’un canal. Cette nuitée vous permet d’accéder aux marchés flottants très tôt le matin, lorsque l’activité bat son plein. De plus en plus de circuits locaux privilégient les petites embarcations à rame plutôt que les gros bateaux à moteur, limitant ainsi le bruit et la pollution tout en favorisant une approche plus douce des communautés riveraines.
Navigation sur les arroyos et visite du marché flottant de cai rang
Le marché flottant de Cai Rang, près de Can Tho, reste le plus célèbre du delta. Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, il ne s’agit pas d’un marché de souvenirs pour touristes, mais d’un marché de gros où les commerçants vendent fruits, légumes et riz à d’autres revendeurs. Chaque bateau accroche au bout d’une perche en bambou l’échantillon du produit vendu (ananas, pastèque, patate douce) : une sorte d’enseigne flottante, simple et ingénieuse. Pour assister à ce ballet, il faut embarquer vers 5h ou 6h du matin, bien avant le lever du soleil.
Après la visite du marché, la navigation se poursuit généralement dans les petits arroyos, ces canaux étroits bordés de palmiers d’eau, de maisons sur pilotis et de jardins luxuriants. Vous aurez peut-être l’occasion de vous arrêter chez un producteur de nouilles de riz, de voir la fabrication artisanale de gâteaux de riz soufflé ou de déguster des fruits exotiques fraîchement cueillis. Pour un séjour de 10 jours au Vietnam, cette matinée sur l’eau constitue souvent l’un des moments les plus dépaysants, tant l’atmosphère diffère de celle des grandes villes.
Découverte des vergers tropicaux de ben tre et artisanat de la noix de coco
Ben Tre, parfois surnommée « l’île de la noix de coco », est une autre porte d’entrée idéale sur le delta du Mékong. Ici, les cocotiers forment une véritable cathédrale végétale au-dessus des canaux. Nombre de familles vivent de la transformation de la noix de coco : bonbons, huile, objets décoratifs ou charbon de coque sont produits dans de petits ateliers familiaux. Une visite guidée permet de comprendre comment chaque partie du fruit est utilisée, à la manière d’un artisan qui ne laisse pas perdre une miette de sa matière première.
Les vergers de Ben Tre regorgent également de mangoustans, ramboutans, longanes et durians, selon les saisons. Une balade à vélo sur les chemins de campagne, entre les fossés d’irrigation et les petits ponts de singe, complète à merveille la découverte en bateau. Beaucoup de voyageurs choisissent de passer une nuit en homestay dans cette région : les maisons traditionnelles, entourées de jardins foisonnants, offrent un cadre paisible pour une pause bien méritée pendant un circuit intense de 10 jours au Vietnam.
Exploration de la pagode khmère et tunnel de cu chi en combiné
Pour ceux qui souhaitent combiner découvertes culturelles et mémoire historique, il est possible d’ajouter à l’excursion dans le delta une visite de pagodes khmères dans la région de Tra Vinh ou Soc Trang, ainsi que les célèbres tunnels de Cu Chi près de Ho Chi Minh Ville. Les pagodes khmères, reconnaissables à leurs toits pointus dorés et à leurs motifs inspirés du Cambodge voisin, témoignent de la diversité religieuse et ethnique du sud du Vietnam. Elles offrent un contraste saisissant avec les pagodes bouddhistes plus classiques du nord et du centre.
Les tunnels de Cu Chi, quant à eux, plongent le visiteur dans l’un des épisodes les plus marquants de la guerre du Vietnam. Ce réseau souterrain, long de plus de 200 kilomètres, servait de base arrière aux combattants vietcongs. Aujourd’hui, une portion a été élargie pour permettre aux visiteurs d’y entrer quelques minutes : une expérience parfois claustrophobe, mais très instructive. Lors d’un voyage de 10 jours au Vietnam, cette visite rappelle que derrière les paysages idylliques se cache une histoire complexe, encore très présente dans la mémoire collective.
Sanctuaire de my son et cols panoramiques : hai van pass entre hue et da nang
Entre Hue et Hoi An, deux sites se démarquent pour les amateurs de paysages et d’histoire : le col des Nuages (Hai Van Pass) et le sanctuaire de My Son. Le premier, popularisé par des émissions de voyage comme « Top Gear », offre une route sinueuse qui surplombe la mer de Chine méridionale, avec des points de vue spectaculaires sur la baie de Lang Co et la péninsule de Son Tra. En choisissant l’ancienne route nationale plutôt que le tunnel moderne, vous transformez un simple transfert en véritable excursion panoramique. De nombreux voyageurs optent pour une moto avec chauffeur local ou un transfert privé en voiture, s’arrêtant en chemin pour photographier les paysages et les anciens postes militaires.
Le sanctuaire de My Son, lui, vous plonge au cœur du royaume cham, civilisation hindouiste qui domina une partie du centre du Vietnam du IVe au XIIIe siècle. Niché dans une vallée entourée de collines, ce site archéologique regroupe une série de tours-brickes dédiées à Shiva et à d’autres divinités hindoues. Bien que partiellement endommagé par le temps et les bombardements, My Son conserve une atmosphère mystérieuse, surtout si vous vous y rendez tôt le matin. La brique utilisée par les Chams, assemblée sans mortier, demeure une énigme technique pour les archéologues contemporains.
Intégrer My Son dans un voyage de 10 jours au Vietnam est particulièrement pertinent si vous séjournez déjà à Hoi An. L’excursion se fait aisément en une demi-journée, avec un départ vers 7h pour éviter la chaleur et l’afflux de groupes. Certains circuits combinent My Son avec un retour en bateau sur la rivière Thu Bon, offrant une approche différente de la campagne environnante. En reliant Hue, Hai Van, Da Nang, My Son et Hoi An, vous suivez en quelque sorte un fil narratif qui relie l’histoire impériale vietnamienne à l’héritage cham, sur fond de paysages côtiers parmi les plus beaux du pays.
Gastronomie vietnamienne authentique : pho, banh mi et cao lau régionaux
Aucun itinéraire de 10 jours au Vietnam ne serait complet sans une immersion gourmande dans la cuisine locale. Souvent citée parmi les meilleures cuisines du monde, la gastronomie vietnamienne repose sur un équilibre subtil entre herbes fraîches, bouillons parfumés et condiments acidulés. Du nord au sud, vous constaterez que les recettes évoluent, comme si chaque région ajoutait sa note à une même partition culinaire. À Hanoi, le pho bo (soupe de nouilles de riz au bœuf) reste la star des petits-déjeuners : un bouillon longuement mijoté, agrémenté de cannelle, anis étoilé et gingembre, servi avec herbes et citrons verts.
Le banh mi, quant à lui, raconte l’héritage colonial à travers un simple sandwich : baguette à la française, garniture vietnamienne (pâté, porc grillé, pickles de carotte et radis blanc, coriandre). Chaque ville a sa version : plus croquant à Hanoi, plus généreusement garni à Hoi An ou Saigon. À Hoi An justement, ne manquez pas le cao lau, plat typique composé de nouilles épaisses, de porc grillé, d’herbes et de croûtons, dont la recette serait liée à une eau de puits spécifique de la ville. C’est l’exemple parfait d’un plat que vous ne retrouverez pas, ou difficilement, ailleurs dans le pays.
Dans le centre, autour de Hue, vous découvrirez une cuisine plus raffinée, héritée de la cour impériale. Les petits banh beo (galettes de riz vapeur garnies de crevettes séchées), banh loc (raviolis translucides à la crevette et au porc) ou encore le bun bo Hue (soupe de nouilles épicée au bœuf) témoignent de cette tradition. Dans le sud, la cuisine devient plus sucrée et plus généreuse, avec l’abondance de fruits tropicaux, de lait de coco et de sauces plus relevées. Si vous aimez la street food, réservez au moins une soirée à Saigon pour parcourir les stands d’un night market : c’est l’une des meilleures façons de clore un voyage de 10 jours au Vietnam sur une note conviviale.
Logistique pratique : visa électronique e-visa, monnaie dong et applications grab pour déplacements urbains
Une bonne préparation logistique vous permettra de profiter pleinement de vos 10 jours au Vietnam. Selon votre nationalité, vous pouvez être exempté de visa pour un séjour de courte durée, ou devoir demander un e-Visa en ligne avant le départ. Ce visa électronique, généralement valable 90 jours avec une ou plusieurs entrées, s’obtient via le site officiel des autorités vietnamiennes en quelques jours ouvrés. Veillez à remplir soigneusement le formulaire, à télécharger une photo d’identité récente et à vérifier que les dates de voyage correspondent bien à celles indiquées sur votre billet d’avion. Imprimez systématiquement votre e-Visa et gardez-en une copie numérique sur votre téléphone.
La monnaie locale est le dong vietnamien (VND). Même si certaines agences ou hôtels haut de gamme acceptent les paiements en dollars, il est plus économique et plus pratique de régler la plupart de vos dépenses en dongs. Vous trouverez des distributeurs automatiques dans toutes les grandes villes : ils acceptent les cartes Visa et Mastercard, avec des plafonds variables selon les banques. Comme repère, 1 euro équivaut en moyenne à 26 000–28 000 VND, mais le taux fluctue. Pour éviter de vous perdre dans les zéros, pensez à utiliser une application de conversion ou à noter quelques équivalences simples dans votre carnet de voyage.
Pour les déplacements urbains, l’application Grab (équivalent local d’Uber) s’avère extrêmement pratique. Elle permet de commander un taxi ou un deux-roues motorisé directement depuis votre smartphone, avec un tarif fixe annoncé à l’avance. C’est un atout majeur pour éviter les mauvaises surprises, notamment à la sortie des aéroports ou des gares. Le wifi est largement disponible dans les cafés, hôtels et restaurants, et une carte SIM locale avec data coûte peu cher : un bon investissement pour rester connecté tout au long de vos 10 jours de voyage au Vietnam. En combinant une bonne préparation administrative, une maîtrise des moyens de paiement et des outils de mobilité modernes, vous transformez les contraintes logistiques en simple toile de fond, laissant la scène principale aux rencontres et aux découvertes.
