Le secteur de l’hôtellerie restauration
à la loupe
Hôtels & chaînes hôtelières en France
Comme tous les pays du monde, la France propose des solutions de logement pour les visiteurs qui viennent y séjourner. Les prestations dépendent du type de clientèle et de l’emplacement géographique, entre autres critères.
Chaque établissement hôtelier dispose de son identité particulière, à l’exemple de la marque hôtelière Oceania Hotels, qui propose ses services depuis près d’un demi-siècle.
Classification des hôtels de tourisme
La classification hôtelière est délivrée par les autorités relevant du ministère du Tourisme, à la demande de l’établissement. Elle se décline en cinq catégories allant de une à cinq étoiles, ou en label.
Tour des prestations hôtelières
Suivant sa nature, un hôtel historique, un hôtel-boutique ou un hôtel de séjour propose des prestations différentes, qui se rapportent à un thème.
Spas, piscines & saunas
Pour ceux qui recherchent d’abord le bien-être et la détente.
Casino & boite de nuit
Pour ceux qui veulent s’amuser et passer de bons moments.
Restauration gastronomique
Pour ceux qui veulent découvrir de nouveaux goûts et sensations.
Les meilleurs hôtels avec restaurant en France
L’Hexagone regorge d’établissements hôteliers, étant un pôle touristique mondialement connu. Vous y trouverez toutes les catégories d’hôtels possibles, à choisir selon votre budget et les prestations que vous recherchez, pour un séjour agréable.
Le plaisir du palais figure généralement parmi les prestations les plus recherchées dans un hôtel. Le choix vous appartient, suivant votre thème de séjour.
Chef de cuisine, le garant
des cuisines d’un hôtel
Ce métier vous met en tête de liste, dans la responsabilité par rapport à la réputation d’un établissement hôtelier. Un bon chef de cuisine doit savoir mener sa brigade suivant des délais. Plus sur Foodly !
01
Métier de chef de cuisine
Créateur et réalisateur de goûts.
02
Qualités requises
Ferme, rapide et capacité d’adaptation.
03
Formation chef cuisinier
Apprentissage et assimilation en pratique.
Critères de Classification des hôtels
Pour obtenir vos étoiles, vous devez proposer une bonne qualité de service, des équipements confortables, un comportement écoresponsable et des installations pour handicapés.
Hotels de luxe
Hotels à la journée
Hotels romantiques
Hôtels-boutique
Hôtels spa
Complexes hôteliers
Le tourisme gastronomique
La gastronomie figure parmi les thèmes les plus prisés en matière de tourisme, même dans les prestations hôtelières de luxe. Durant un voyage ou un déplacement, tout le monde est en effet curieux de goûter à de nouvelles recettes, pour découvrir les richesses culinaires de chaque localité.
Suivre une formation dans le tourisme
Répondre aux besoins des voyageurs en visite dans votre pays, région ou localité nécessite du savoir-faire. De vos prestations vont dépendre votre réputation.
Chef de produit
Ce corps de métier se charge de l’élaboration de produits touristiques sur une zone spécifique. Il doit maîtriser en détail ce qu’il propose.
Chef restaurateur
Le chef restaurateur se charge d’élaborer une carte de menus, et s’occupe de la gestion de son équipe, dans la salle de restaurant et en cuisine.
Directeur d’hôtel
Il a pour rôle de superviser les différents secteurs de l’établissement hôtelier. Il se charge de l’organisation et du budget de chaque département.