Le secteur de l’hôtellerie restauration
à la loupe

Hotels et chaines hôtelières en France
Hotels et chaines hotelieres en France
Hotels et chaines hotelieres en France

Hôtels & chaînes hôtelières en France

Comme tous les pays du monde, la France propose des solutions de logement pour les visiteurs qui viennent y séjourner. Les prestations dépendent du type de clientèle et de l’emplacement géographique, entre autres critères.

Chaque établissement hôtelier dispose de son identité particulière, à l’exemple de la marque hôtelière Oceania Hotels, qui propose ses services depuis près d’un demi-siècle.

Classification des hôtels de tourisme

La classification hôtelière est délivrée par les autorités relevant du ministère du Tourisme, à la demande de l’établissement. Elle se décline en cinq catégories allant de une à cinq étoiles, ou en label.

Tour des prestations hôtelières

Suivant sa nature, un hôtel historique, un hôtel-boutique ou un hôtel de séjour propose des prestations différentes, qui se rapportent à un thème.

Spas, piscines & saunas

Pour ceux qui recherchent d’abord le bien-être et la détente.

Casino & boite de nuit

Pour ceux qui veulent s’amuser et passer de bons moments.

Restauration gastronomique

Pour ceux qui veulent découvrir de nouveaux goûts et sensations.

Les meilleurs hôtels avec restaurant en France

L’Hexagone regorge d’établissements hôteliers, étant un pôle touristique mondialement connu. Vous y trouverez toutes les catégories d’hôtels possibles, à choisir selon votre budget et les prestations que vous recherchez, pour un séjour agréable.

Le plaisir du palais figure généralement parmi les prestations les plus recherchées dans un hôtel. Le choix vous appartient, suivant votre thème de séjour.

Chef de cuisine, le garant
des cuisines d’un hôtel

Ce métier vous met en tête de liste, dans la responsabilité par rapport à la réputation d’un établissement hôtelier. Un bon chef de cuisine doit savoir mener sa brigade suivant des délais.

01

Métier de chef de cuisine

Créateur et réalisateur de goûts.

02

Qualités requises

Ferme, rapide et capacité d’adaptation.

03

Formation chef cuisinier

Apprentissage et assimilation en pratique.

Critères de Classification des hôtels

Pour obtenir vos étoiles, vous devez proposer une bonne qualité de service, des équipements confortables, un comportement écoresponsable et des installations pour handicapés.

Hotels de luxe

Hotels de luxe

Hotels a la journée

Hotels à la journée

Hotels romantiques

Hotels romantiques

Hotels boutique

Hôtels-boutique

Hotels spa

Hôtels spa

Complexes hoteliers

Complexes hôteliers

Le tourisme gastronomique

La gastronomie figure parmi les thèmes les plus prisés en matière de tourisme, même dans les prestations hôtelières de luxe. Durant un voyage ou un déplacement, tout le monde est en effet curieux de goûter à de nouvelles recettes, pour découvrir les richesses culinaires de chaque localité.

Suivre une formation dans le tourisme

Répondre aux besoins des voyageurs en visite dans votre pays, région ou localité nécessite du savoir-faire. De vos prestations vont dépendre votre réputation.

chef de produit

Chef de produit

Ce corps de métier se charge de l’élaboration de produits touristiques sur une zone spécifique. Il doit maîtriser en détail ce qu’il propose.

Chef restaurateur

Chef restaurateur

Le chef restaurateur se charge d’élaborer une carte de menus, et s’occupe de la gestion de son équipe, dans la salle de restaurant et en cuisine.

Directeur d'hôtel

Directeur d’hôtel

Il a pour rôle de superviser les différents secteurs de l’établissement hôtelier. Il se charge de l’organisation et du budget de chaque département.